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| Artikelbeschreibung |
Die Monica-Traube ist eine der typischen Rebsorten Sardiniens und repräsentiert mit dem Antigua von Santadi einen der bekanntesten Rotweine der Insel. Am Gaumen vielschichtig, weich, mit Waldbeerentönen, etwas Minze und samtiger Fülle.
Cantina di Santadi
Sardinien hat zwei Topbetriebe, einer der beiden ist Santadi. Der entscheidende Schritt auf dem Weg zu Spitze war die Entscheidung, eine 'Weinlegende' als Berater zu verpflichten: Giacomo Tachis. Er ist ohne Zweifel einer derjenigen Oenologen, der dem italienischen Weinbau in den letzten 50 Jahren die wichtigsten Anstöße gegeben hat. Tachis war über viele Jahre Chefoenologe von Antinori und als solcher der 'Erfinder' von Kultweinen wie Tignanello, Sassicaia und Solaia. Er hat das Barrique-Fass in Italien hoffähig gemacht, sich für eine Beschränkung der Erntemengen pro Pflanze stark gemacht, um so Weine mit hoher Konzentration und Dichte auszubauen. Auch die Cantina di Santadi hat er so zum Erfolg geführt.
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