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| Artikelbeschreibung |
Die Whisky - Destillerie Highland Park befindet sich auf der Hauptinsel Mainland des Archipels Orkney. Highland Park ist die nördlichste Destillerie Schottlands. Eine ziemlich rauhe Welt ist es, in der die Whisky entstehen. Das Wasser, welches für die Whisky verwendet wird, durchfliesst recht jungen Torf, der noch deutliche Reste von Heidekraut aufweist. Die Whisky von Highland Park sind kräftig, rauchig und malzig und geniessen einen hervorragenden Ruf.
"Nase: eine der feinsten und reizendsten Nasen der Welt: delikate Schwaben Rauchs verschmelzen mühelos mit süßem Malz, ein Hinweis von eichigem Salz, Äpfel, altes poliertes Leder und Marken von Heidekraut. Gaumen: intensiv malzig und frisch zuerst, dann verleiht eine beständige rauchige Tiefe Gewicht. Fabelhafte bittersüße Balance, die auf der süßen Seite mit einer sanften Zunahme von Honig gut läuft. Finish: lang, rauchig, mit einer Heidekraut-Trockenheit und Gewürzen. Kommentar: Dieser Malt verändert sich von Vatting zu Vatting, mal dominiert die Rauchigkeit, mal der Honig, mal das Malz oder Heidekraut. Ein 12-jähriger Klassiker."
Jim Murray, Whisky Magazine
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