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| Artikelbeschreibung |
Weingut Van Volxem - Wiltingen Saar
Nachdem Roman Niewodniczanski das einst renommierte Weingut Van Volxem in Wiltingen an der Saar im Jahre 2000 erwarb, musste es in mühevoller Arbeit wieder aufgebaut werden. Gleichzeitig wurde zur biologischen Wirtschaftsweise zurück. Grundlage für die typische Charakteristik und Mineralität der Van Volxem Rieslinge sind aber die grandiosen Steilhänge der Saar mit ihren unterschiedlichen Schiefer-Böden. Den Trauben lässt Roman Niewodniczanski viel Zeit ihre volle Reife zu erlangen. Erst sehr spät wird extrem selektiv in mehreren Durchgängen von Hand bis tief im November geerntet. So entstehen ungemein cremige, hochkomplexe und bekömmliche Van Volxem Weine.
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