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| Artikelbeschreibung |
Dieser Spumante wird seit 1902 produziert und symbolisiert die Geschichte der Kellerei Ferrari. Er wird traditionell nach den Produktionsgrundsätzen des Gründers hergestellt. So werden die Trauben von Hand geerntet und lediglich 66% des Mostes bei der Pressung gewonnen. Der Most wird anschließend 24 Monate auf eigenen Hefen in der Flasche vergoren. Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und einem intensiven Bukett von Golden Delicious-Äpfeln, Feldblumen und Hefe, ist er am Gaumen klar, harmonisch, geschmeidig, mit einem Anflug von reifen Früchten und frischem Brot.
Ferrari - Trentino DOC
Die Geschichte des Hauses Ferrari und damit des berühmtesten Spumante Italiens, nimmt ihren Anfang mit dem jungen Giulio Ferrari, der sich Ende des vorletzten Jahrhunderts im legendären Weinbauinstitut in Montpellier einschreibt, um von den Franzosen alles über die natürliche Flaschengärung zu lernen. Als er in seine Heimat zurückkehrt, pflanzt er aus Frankreich mitgebrachte Reben im eigenen Weinberg und produziert 1902 im Familienpalazzo die erste Flasche seines Spumante. Giulio Ferrari arbeitet hart und erfüllt sich seinen Traum von den eigenen erstklassigen Schaumweinen. Noch heute werden alle Spumante aus dem Hause Ferrari nach der Metodo Classico hergestellt und reifen für mehrere Jahre auf ausgewählten Hefen aus eigenen Kulturen.
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