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| Artikelbeschreibung |
Von unserem Basaltique wurden nur 8.000 Flaschen abgefüllt. In der Nase zeigt der Basaltique Rouge von der Domaine Le Conte de Floris schöne Aromen von schwarzen Kirschen, Gewürzen, Waldbeeren,Tabak und eine feine Mineralität - der Boden ist ein reiner Basalt Boden (vulkanischer Ursprung). Auch am Gaumen viel Frucht wie Kirschen, Brombeeren und eine Hauch Cassis und feine Lakritznote. Der Basaltique Rouge von der Domaine Le Conte de Floris strahlt große Finesse und Eleganz aus, und weniger Konzentration und Kraft, obwohl nur 35 hl/ ha geerntet worden sind. Die Weinberge, auf dem die Trauben für den Basaltique wachsen, werden ohne Pestizide, Insektizide oder Dünger bewirtschaftet.
Rebsorten: 2/3 Carignan und 1/3 Syrah, Grenache, Cinsault
Vinifikation: lange Mazeration während 4 Wochen, die Maische wird anfangs häufig von Hand unter den Most gedrückt und auch mit dem Most überspült. Ausbau des Basaltique: 50% der Erntemenge in 2-4 mal gebrauchten Barriques, sowie im Tank während eines Jahres. Danach folgt die Assamblage und eine weitere Lagerung während 6 Monaten - Bei 16°c servieren. Bitte 2 Stunden vor der Verkostung dekantieren!
Die Domaine LE CONTE DES FLORIS ist ein kleines Weingut, das erst im Jahre 2000 gegründet wurde. Bewritschaftet werden 7 Hektar (nur 20.000Fl) in den Gemeinden Pezenas, Caux und Gabian. Der Weinkeller, in dem die Weine vinifiziert und gelagert werden, befindet sich unmittelbarer Nähe der historischen Befestigungsmauer von Caux und ist seinerseits schon über 100 Jahre alt.
Das kleine Weingut wird als eines der besten 10 Weingüter des Languedoc bewertet. Spitzenbewertungen in Guide Hachette, La Revue des Vins de France, …
Die Ernte wird in 12 Kg fassenden Kisten eingebracht. Die Maische wird in einer Vertikal-Presse von HAND abgepresst. Die Weine gären und lagern in Barriques und Tanks während mindestens 15 Monaten. Das wichtige an seiner Arbeit sieht Daniel le Conte de Floris, möglichst wenig in die Vegetation im Weinberg und der Vinifikation im Keller einzugreifen um so die Unterschiede der einzelnen Terroirs zu betonen.
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