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| Artikelbeschreibung |
Der 7 Hektar große Weinberg liegt in San Casciano, Val di Pesa bei Florenz. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Maische wird für ca. 12 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, nach dem biologischen Säureabbau in gebrauchten Barriques, auch malolaktische Gärung genannt, wird der Wein in ein bis zweimalig gebrauchten Barriques für ein Jahr gelagert. Die Trauben hatten eine gute Balance von Säure und Frucht und geben sehr schön die typischen Wildkirschfruchtaromen des Sangiovese wieder. Die pralle Frucht ist durchwoben von animalischen Aromen mit enormer Kraft. Ein sehr angenehmes, seidig weiches Tannin umhüllt dieses Geschmackspaket. Ein sehr guter Begleiter zu Pastagerichten und natürlich einem "Bistecca Fiorentiona"vom Grill...aber auch Wildschwein & Co.
Fattoria I Collazzi - Toskana
Das Gut liegt inmitten des Chianti Classico Gebiets, nur rund 7 km von Florenz entfernt und weitet sich über 390ha aus. Mit Reben bepflanzt sind lediglich 20 ha und weitere 100 ha mit Olivenbäumen. Pinien umsäumen das gesamte Landgut!
1999 war der 1. Jahrgang für Collazzi IGT. Auf Anhieb erreichte dieser Wein mit seiner kleinen Menge von 850 Kisten "Kultstatus". Mit-Inhaberin des Weinguts ist die Mutter von Lamberto Frescobaldi (Weinmacher und einer der größten Weinbergsbesitzer Italiens; zuständig für die Vinifikation der Top-Cuvées und Joint Ventures von Frescobaldi). Seit dem Jahrgang 2002 wird auch ein Chianti Classico in kleinen Mengen hergestellt, der auf Anhieb in der Zeitschrift "Alles über Wein" zur Entdeckung des Jahres gewählt wurde!
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