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| Artikelbeschreibung |
Der Castel del Monte ist einer der besten Weine Apuliens. Er hat einen beeindruckenden, würzigen Duft von Thymian, Waldpilzen und Erde, intensiv weinig, aber auch fruchtig, vor allem nach schwarzen und roten Waldbeeren. Im Geschmack ist er kräftig, feurig, konzentriert und sehr elegant mit Nuancen von Beeren und einem Hauch Pfeffer und Lorbeer, der Abgang ist überraschend lang und kompakt mit saftigen Tanninen.
Die Rebstöcke sind über 30 Jahre alt und im Bäumchensystem angepflanzt, das nur wenige Trauben pro Rebstock zulässt. Diese können erst Mitte Oktober gelesen werden, ungewöhnlich spät so weit im Süden.
Azienda Vinicola Torrevento - Apulien
Die Kellerei Azienda Vinicola Torrevento hat ihren Sitz in Corato - Bari. Das nahe gelegene Schloss des Federico II. aus "Sveva" (Schwaben), das im Jahre 1220 als Jagdschloss erbaut wurde, bildet eine traumhafte Kulisse und dient der Kellerei als Symbol.
Die heutigen Besitzer der Kellerei haben die Familientradition der Weinherstellung fortgesetzt und immer mehr perfektioniert. Dafür wurden auch die "natürlichen" Keller des Klosters weiterhin genutzt, die direkt in den Felsen gebaut sind. Die Mauern sind aus Stein gehauen und haben einen Durchmesser von 1,50 m, die Fläche beträgt ca. 800 qm. Diese Keller wurden in den letzten Jahren erweitert und mit den modernsten technischen Anlagen zur Weinherstellung ausgestattet. Die Bodenbeschaffenheit der Hügel, auf denen die Rebstöcke angebaut werden, ist hauptsächlich felsiger Natur. Die autochtonen Rebsorten Pampanuto und Uva di Troia finden hier ideale Bedingungen
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